Παρτίδα K25-1031
Πρώιμη συγκομιδή, σοδειά 2025–26
- Συγκομιδή31 Οκτωβρίου 2025Με το χέρι, ο καρπός ακόμη πράσινος
- Έκθλιψη31 Οκτωβρίου 20254 ώρες μετά, στους 24 °C
- Εμφιάλωση16 Δεκεμβρίου 2025Μετά από ηρεμία σε ανοξείδωτες δεξαμενές
- Ανάλυση19 Δεκεμβρίου 2025Διαπιστευμένο εργαστήριο
Ο ελαιώνας
Μεσαίες αναβαθμίδες, 440 μ. υψόμετρο. Κορωνέικη, δέντρα 40 έως 60 ετών.

Ανάλυση εργαστηρίου19 Δεκεμβρίου 2025
- Οξύτητα
- 0,21%
- όριο 0,8%
- Υπεροξείδια
- 5,6 meq O₂/kg
- όριο 20
- K232
- 1,74
- όριο 2,50
- K270
- 0,13
- όριο 0,22
- ΔK
- 0,00
- όριο 0,01
- Πολυφαινόλες
- 540 mg/kg
- μέθοδος HPLC
Γευστική αξιολόγηση
- Φρουτώδες
- 5,3
- Πικρό
- 4,4
- Πικάντικο
- 4,9
Διάμεσες τιμές από 0 έως 10. Ελαττώματα: κανένα.
Όρια για το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο κατά τον Κανονισμό (ΕΕ) 2022/2104.


























